Skip to main content
Đầu Bếp Li Bai

Cùng gặp gỡ những nhân viên xuất sắc của nhà hàng Li Bai đã góp phần mang đến cho thực khách trải nghiệm ẩm thực đáng nhớ.

Chef Thi Giang

Thi Giang

Bếp trưởng Li Bai
Chef Thi Giang

Thi Giang

Bếp trưởng Li Bai

Cùng gặp gỡ bếp trưởng Thi Giang - vị lão ba của bếp Li Bai và là người nắm giữ tinh túy của nghệ thuật ẩm thực Quảng Đông với hơn 30 năm kinh nghiệm đứng bếp. Sớm khởi nghiệp thuở đôi mươi với vai trò phụ tá tại Saigon Floating Hotel - một trong những khách sạn trứ danh bậc nhất Sài Gòn thế kỉ trước, bếp trưởng Giang đã dành trọn cả sự nghiệp của mình để học hỏi và thực hành với những chuyên gia ẩm thực dày dạn kinh nghiệm trước khi trở thành bếp phó Li Bai khi khách sạn Sheraton Saigon vừa khánh thành năm 2003. Chỉ một thời gian ngắn sau đó, ông chính thức trở thành bếp trưởng nhà hàng Hoa Li Bai và gắn bó với nhà hàng cho đến nay.

Là đầu tàu của đội ngũ nhà hàng, bếp trưởng Giang luôn tâm huyết với sứ mệnh duy trì văn hóa ẩm thực Quảng Đông vốn rất nổi tiếng, đồng thời đảm bảo trọn vẹn nét tinh túy cùng sự khéo léo truyền thống của ẩm thực Quảng Đông trong mọi sáng tạo ẩm thực, từ đó mang đến cho thực khách của nhà hàng trải nghiệm ẩm thực chân thực, trọn vẹn nhất. 

Chef Diep Nhieu

Diệp Nhiêu

Bếp phó
Chef Diep Nhieu

Diệp Nhiêu

Bếp phó

Góp phần tạo nên thương hiệu bánh thủ công truyền thống của Sheraton Saigon, anh Diệp Nhiêu - đầu bếp tài hoa với gần 20 năm gắn bó tại nhà hàng Li Bai, được biết đến với bàn tay khéo léo cùng kiến thức sâu rộng về ẩm thực Trung Hoa. Cùng gặp gỡ vị đầu bếp giàu kinh nghiệm đã thổi hồn vào những chiếc bánh truyền thống cùng loạt món ngon chuẩn vị Quảng Đông khác mà đến những thực khách khó tính nhất của Li Bai cũng phải xiêu lòng.

1. Lí do gì khiến anh gắn bó lâu dài với nhà hàng Li Bai?

Một trong những lí do có thể kể đến là môi trường làm việc với nhiều cơ hội để học hỏi, rèn luyện và phát huy khả năng của bản thân. Ngoài ra, những cố gắng của mình khi được ban quản lý công nhận hoặc đơn giản chỉ là được thấy thực khách thưởng thức món ăn khi đến Li Bai cũng chính là yếu tố khiến mình đam mê công việc và muốn gắn bó lâu dài đến vậy.

2. Triết lý về nghề đầu bếp đối với anh là gì?

Đối với mình, người làm bếp phải có đam mê và phải đặt cái tâm vào trong từng món ăn của mình. Điều đó được thể hiện từ khâu lựa chọn cho đến khâu chế biến thực phẩm đều phải đạt chất lượng quy chuẩn để mang lại sự hài lòng tuyệt đối cho khách hàng.

3. Kể tên một món ăn độc đáo tại Li Bai mà anh muốn giới thiệu đến thực khách?

Ngoài những món bánh thủ công truyền thống dịp Tết Đoan ngọ hoặc Trung thu, mình muốn giới thiệu món "Sò điệp xào tôm với bông cải xanh và xốt trứng" được phục vụ quanh năm với phần trứng được áo qua lớp dầu ấm, tạo nên những sợi trứng tơi xốp trong xốt óng vàng đẹp mắt khiến trải nghiệm ẩm thực thêm thú vị. 

Đừng quên ghé thăm Li Bai và thưởng thức "Sò điệp xào tôm với bông cải xanh và xốt trứng" độc đáo cũng như nhiều món ngon thượng hạng khác bởi đầu bếp Diệp Nhiêu tài ba.

Ms Ánh Tiên

Ánh Tiên

Tổ trưởng phục vụ
Ms Ánh Tiên

Ánh Tiên

Tổ trưởng phục vụ

Với phong cách phục vụ gần gũi và tận tâm, chị Ánh Tiên - Tổ trưởng phục vụ kì cựu với hơn 15 năm kinh nghiệm trong nghề đã để lại ấn tượng với thực khách của Li Bai cùng nhiều lời khen ngợi và nhắc tên trên Tripadvisor. Cùng làm quen nữ tổ trưởng phục vụ ưu tú thường xuyên được nhắc đến trên cộng đồng đánh giá đáng tin cậy hàng đầu thế giới bạn nhé:

1. Kỉ niệm đáng nhớ của chị khi chăm sóc khách hàng là gì?

Mình có cơ hội được thường xuyên phục vụ cho gia đình một vị khách quen thuộc của khách sạn Sheraton Saigon từ những ngày đầu kinh doanh. Trong quá trình phục vụ lâu dài ấy, mình dần hiểu ý và ghi nhớ sở thích của từng thành viên trong gia đình. Mình thường tự tay bày trí bàn tiệc của gia đình với đầy đủ các loại xốt đi kèm được ưa chuộng cũng như tự lựa chọn những món ăn phù hợp với khẩu vị của mỗi người. Được thấy khách hàng thưởng thức ngon miệng và hài lòng với bữa ăn chính là một trong những niềm khích lệ lớn để mình luôn tận tâm trong công việc. 

2. Chị thích làm gì vào những ngày được nghỉ ngơi?

Do đặc thù công việc nên mình cũng có ít thời gian dành cho gia đình. Vì vậy, mình luôn tận hưởng ngày nghỉ phép bằng cách đi du lịch cùng những người thân yêu để có thể khám phá và học hỏi thêm về phong tục tập quán cũng như nền ẩm thực của dân bản địa. Đối với mình, điều đó đóng vai trò quan trọng trong việc trau dồi vốn sống và kỹ năng chăm sóc khách hàng cho công việc của mình.

3. Kể tên một món tráng miệng đặc sắc mà chị yêu thích và thường gợi ý cho khách hàng?

Nhà hàng Li Bai nổi tiếng với những món ăn mang đậm hương vị đặc trưng Quảng Đông và luôn được chế biến, bày trí tinh tế để làm thỏa mãn mọi giác quan của thực khách. Trong đó, mình đặc biệt yêu thích món tráng miệng "Bánh bao trúc than kim sa". Vỏ bánh được làm thủ công khéo léo kết hợp với bột than tre và bột nhũ vàng tạo nên nét độc đáo rất riêng. Phần nhân trứng muối bên trong vàng óng và sánh mịn chắc chắn sẽ mang lại cảm giác thích thú cho thực khách mỗi khi thưởng thức.

Bạn đã thử qua món "Bánh bao trúc than kim sa" trứ danh này của Li Bai chưa? Đừng quên ghé qua và gặp gỡ chị Ánh Tiên để được phục vụ tận tình cũng như có thêm nhiều gợi ý về các món ngon Quảng Đông truyền thống tại Li Bai

Mr. Duy Khang

Duy Khang

Tổ trưởng phục vụ
Mr. Duy Khang

Duy Khang

Tổ trưởng phục vụ

Luôn nở nụ cười tươi cùng tác phong phục vụ chuyên nghiệp, anh Duy Khang - Tổ trưởng phục vụ tạo ấn tượng với quý thực khách với nhiều lời khen ngợi được xuất hiện thường xuyên trên TripAdvisor trong tháng Ba. Cùng làm quen với anh chàng nổi tiếng nhất Li Bai tháng vừa qua trên cộng đồng đánh giá đáng tin cậy hàng đầu thế giới bạn nhé:

1. Anh yêu thích điều gì ở công việc của mình?

Công việc của mình được tiếp xúc với rất nhiều khách hàng khác nhau, nhưng có điểm chung như mình là thích ẩm thực Trung Hoa. Và điều làm mình vui nhất là có thể giúp khách hàng có được trải nghiệm tuyệt vời nhất khi sử dụng dịch vụ tại Li Bai.

2. Anh thường làm gì trong những ngày off được thư giãn, nghỉ ngơi?

Những lúc rãnh rỗi mình thường đi du lịch, đi ăn uống cùng bạn bè.

3. Nếu được giới thiệu món ăn anh yêu thích nhất tại Li Bai thì anh sẽ giới thiệu món gì cho thực khách?

Một món ăn không chỉ mình và rất nhiều khách đến Li Bai rất thích là Vịt quay Bắc Kinh. Mọi người nên một lần thử món này tại Li Bai, chắc chắn sẽ không làm mọi người thất vọng.

Nếu bạn có cùng sự yêu thích ẩm thực Quảng Đông như Duy Khang, hãy ghé thăm Li Bai để được anh chàng gợi ý thêm nhiều món ngon hảo hạng tại nhà hàng cùng phong cách phục vụ chuyên nghiệp chuẩn 5 sao.

Ms. Lan Anh

Lan Anh

Nhân viên nhà hàng
Ms. Lan Anh

Lan Anh

Nhân viên nhà hàng

Từng có kinh nghiệm phục vụ yến tiệc tại chính khách sạn Sheraton Saigon, Lan Anh gia nhập đội ngũ Li Bai vào cuối năm vừa qua và nhanh chóng trở thành một trong những cái tên được thực khách ưu ái nhắc đến cùng nhiều lời ngợi khen trên Tripadvisor.  Cùng làm quen với cô nàng có nụ cười duyên dáng làm chinh phục các thực khách của cộng đồng đánh giá uy tín hàng đầu thế giới bạn nhé:

1. Chị yêu thích điểm gì ở công việc của mình?

- Mình yêu thích nhất là được tiếp xúc với nhiều khách hàng đến từ khắp mọi nơi, mỗi khách hàng sẽ có những câu chuyện văn hoá, vùng miền khác nhau để mình học hỏi được nhiều điều hay. Hơn thế nữa, dù mọi người đến từ nhiều khu vực khác nhau nhưng đều có chung sở thích thưởng thức các món Hoa giống mình.

2. Một kỉ niệm đáng nhớ của chị khi chăm sóc khách hàng?

- Đó là một lần có hai mẹ con từ Mỹ về Việt Nam dùng bữa tại Li Bai. Điều đặc biệt là họ đến dùng bữa tận 3 ngày liên tục và mình đã rất may mắn khi được phục vụ 2 mẹ con chị. Chị rất thân thiện và kể mình nghe về những câu chuyện du lịch tại Việt Nam sau khoảng thời gian dài ở Mỹ, hỏi thăm về công việc của mình cũng như cho mình những gợi ý hay về công việc và cuộc sống. Điều mình nhớ nhất là khi được biết chị sẽ quay lại lần sau và tiếp tục chia sẻ những câu chuyện mới bên cạnh bàn tiệc dimsum tại Li Bai.

3. Kể tên 1 món ăn ở Li Bai mà chị thường gợi ý cho thực khách khi đến nhà hàng dùng bữa?

- Món mình thường gợi ý cho khách đến dùng bữa tại nhà hàng là Vịt quay Bắc Kinh. Mình nghĩ món này khá đặt biệt vì đó là biểu tượng của món Hoa và khách có thể trải nghiệm ẩm thực Bắc Kinh qua món ăn trứ danh này tại Li Bai. Ngoài ra nếu khách đến dùng chủ yếu là buffet dim sum trưa thì mình sẽ gợi ý khách về món Bánh cảo trúc than hấp hoa trùng thảo, phải nói là ăn thử sẽ ghiền món này đó vì siêu ngon luôn.

Ghé thăm Li Bai để trải nghiệm Bánh cảo trúc than hấp hoa trùng thảo cùng nhiều món ngon hảo hạng khác và gặp gỡ cô nàng Lan Anh xinh xắn để cùng chia sẻ những câu chuyện thú vị bên bàn tiệc chuẩn vị Quảng Đông.

Hours

Mở cửa từ thứ Hai đến Chủ Nhật hàng tuần

  • Bữa trưa: từ 11 giờ đến 14 giờ 30
  • Bữa tối: từ 18 giờ đến 22 giờ
Tiệc Buffet Dimsum Trưa:
  • Hằng ngày: từ 11 giờ 30 đến 14 giờ 30
ĐẶT BÀN NGAY